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“而東方既白對百勝中國的意義在於,尋找真正盈利能力強、差異化明顯的商業模式,並實現多品牌協同發展。”楊鐵鋒對新金融觀察記者說。

關店風波

原因是,“天津西站的吞吐量並沒有其開始宣傳的那般大,所以……”前述知情人士稱。

在他看來,如今,競爭對手不僅僅大大增加瞭地盤,自身段位也提升瞭;同時,在品質和檔次上,東方既白也不再占有優勢。可早先,其承擔瞭百勝中國探尋中式餐飲發展之路的重任。

“蘇在的時候,還有點小兒子的感覺。可如今,即便是在上海,東方既白也是比較弱勢的,門店數量和影響力遠遜於真功夫、永和大王之類,隨著百勝拆分,這個品牌,前景堪憂。”索驥咨詢資深顧問Wade對新金融觀察記者說。

新聞來源http://finance.sina.com.cn/china/20151227/125524082043.shtml

“東方既白成立之際,中式快餐在北、上、廣、深也才開始發展,相對而言,其起點要更高一些,可如今,與真功夫、永和大王幾百傢規模的門店相比觀音房屋二胎,東方既白已經不占優勢瞭,這也是令人惋惜的。”Wade說。

除瞭市場本身的意義,此事恰逢百勝集團要分拆百勝中國事業部(以下簡稱:百勝中國)的大背景,再加上前陣子百勝中國首席執行官蘇敬軾的退休,讓不少行業人士為其“前途”平添瞭幾分憂慮。

這次,主角是東方既白,百勝集團[微博]旗下一中式快餐品牌。該品牌最近關掉瞭位於廣州的最後一傢門店。而這傢店,在其官網上,被列為2008年的“大事記”。



可事實上,其並不是不看重利潤。一個相關的佐證是,東方既白與天津市場的擦肩而過。

2011年,新天津西站啟用,東方既白在其候車大廳裡占據瞭一個足夠大,也足夠醒目的店面。可這傢店在招牌掛瞭不久之後,便悄無聲息地“消失”瞭。經證實,這傢店還沒來得及開業,就撤離瞭天津。

對此,北京灃之道餐飲管理有限公司首席顧問楊鐵鋒認為,對不差錢的百勝中國而言,開十幾傢店、關十幾傢店,傷及不到筋骨。

在國內幾大快餐連鎖企業有過從業經歷的Wade認為,多年來,東方既白一直沒能走上快餐連鎖企業的規模化擴張之路,“對快餐企業而言,沒有規模便意味著沒有可觀的利潤。”

他甚至強調,東方既白還不成熟,目前仍然需要呵護,雖然它采用瞭肯德基的管理系統,但還是有很多問題需要磨合,百勝中國不希望這些問題直接暴露給消費者,也不指望東方既白盈利。

“其實,關店不代表什麼,也沒有具體所指。東方既白於百勝中國而言,就像是一個需要保護的寶貝,並不見得要靠擴張和規模取勝。不論是第一傢店,還是最後一傢店的開關,都是正常的。興許,是想換一個更好的集客點。”一對百勝中國較為瞭解的知情人士對新金融觀察記者說。

肯德基[微博]的兄弟品牌東方既白在經歷瞭十銀行2胎房貸利率是多少年的發展後,換來的,卻是相對少之又少的規模。

優勢漸失

據媒體公開報道,2012年,東方既白全國的門店數量是30傢,2013年也還保持著這一規模,可如今,其官網上顯示的門店數量僅餘15傢,且絕大部分集中在大本營上海。

簡言之,兩年的時間,東方既白的門店數量銳減瞭一半。

據他瞭解,東方既白作為“肯德基的兄弟品牌”,雖然一直貼著肯德基做宣傳,但實際上,其品牌是由必勝客[微博]的團隊來管理和運作的。

東方既白 門店之痛

雖然他認為近兩年東方既白在門店數量上的收縮是其出於戰略的考量,但他同樣對這一品牌的未來表示擔憂。“在百勝中國的事業版圖中,東方既白屬於有它不多,沒它不少的局面。”

東方既白的官網顯示,其命名源於蘇東坡的《前赤壁賦》,品牌誕生於2005年。彼時,我國中式快餐的市場競爭遠沒有如今這般激烈。

內容來自sina新聞cn

關店,是餐飲行業每天都要上演的橋段。隻是,偶爾因為主角的不同,效果也會顯得不同尋常。

正所謂,此一時,彼一時。

“東方既白會按照既有的軌跡,慢慢發展的。因其和小肥羊一樣,屬於百勝中國的自有品牌,即使百勝中國被分拆,也不會影響到東方既白的發展。”前述知情人士表示。

楊鐵鋒堅信中式快餐有美好的未來,也堅信百勝中國的創新能力。

在他看來,未來的中式快餐品種一定要少、要做到極致;要走食品工業化的路線,要有“中央廚房”,而門店隻是一個“拆解”過程;除瞭食品本身,餐飲企業一定要讓消費者獲得更好的消費體驗,比如文化、主題之類,唯有這樣,企業和品牌才能更有生命力。

對東方既白誕生的初衷、現狀以及未來戰略等疑問,截至發稿,新金融觀察記者並未收到來自百勝中國的回復,而東方既白的命運,或在2016年便可見分曉。

新金融記者 淮純菊
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